お店で受け取る
（送料無料）
配送する
納期目安：
2026.05.19 13:49頃のお届け予定です。
決済方法が、クレジット、代金引換の場合に限ります。その他の決済方法の場合はこちらをご確認ください。
※土・日・祝日の注文の場合や在庫状況によって、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。
The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイドの詳細情報
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。。【バラ売りOK】CEREAL 雑誌セット VOL.13-20 ※17以外。（日本は既にインフレの時代お早めに）1896年出版のアンティーク洋書。ANNU REV PHYS CHEM v46 1995 物理化学年次学術雑誌
ベストセラーランキングです
この商品を見た人はこんな商品も見ています
-
マイストア在庫： 4571税込6225円 -
マイストア在庫： 1000税込6669円 -
マイストア在庫： 1794税込7350円 -
マイストア在庫： 4590税込15466円 -
マイストア在庫： 3551税込36570円
近くの売り場の商品
カスタマーレビュー
オススメ度 4.7点
現在、3297件のレビューが投稿されています。